MENY

Fisk på grillen

Grillmat Fisk på grillen
Fisk i folie, grillet på glør i strandkanten. Tilbehør: Potet-salat, grønn salat og pølsebrød.
Fisk på grillen


Til grilling av fisk bruker du det vanlige utstyret som du bruker til grilling av pølser og kjøtt. I tillegg kan det være en fordel å ha en dobbel fiskerist.

RÅVARER

Nesten alle typer fisk kan grilles:
Ørret, laks, steinbit, breiflabb, brosme, makrell, eller sild kan legges rett på grillristen, tres på et grillspyd, legges i dobbel grillrist eller pakkes i folie.

Torsk, sei, lyr, hyse eller hvitting grilles enklest i dobbel grillrist eller i folie.


Fiskekaker eller fiskeburgere kan legges rett på rist, tres på spyd eller varmes i folie.

PENSLING
For å få fisken gyllenbrun og pent stekt, og for at den ikke feste seg til grillristen, må den pensles med olje eller smeltet margarin/smør. Marinade som inneholder olje er også godt til pensling.


MARINERING
Fisk blir ekstra saftig og fin om den får trekke i en marinade ca 1 time før grilling.

GRILLTID
Grilltiden for fisk er avhengig av fiskens tykkelse og avstanden til grillkullet. Dersom du griller store stykker av fisk eller hel fisk, tar det lengre tid før fisken er gjennomstekt, da må du ha større avstand til grillkullet for at fisken ikke skal bli brent. Fisken er ferdig grillet når du ser små fett/væskedråper på overflaten. Fisk i folie er ferdig når beina løsner eller fiskekjøttet er kokt

 


Marinerte fiskestykker

(4 personer)
800 g fiskestykker

Marinade
3/4 dl olivenolje
3/4 dl tørr hvitvin
(eller vann + 2 ts hvitvinseddik)

2 ts salt
2 ss finhakket løk
2 ss finhakket dill
2 ss finhakket gressløk
1 ts knust estragon
1 ts hvit pepper

 Rør sammen ingrediensene til marinaden.
Legg fiskestykkene i et egnet kar og fordel marinaden over fiskestykkene.
La dem ligge å trekke 1 time før grilling.
Pensle fiskestykkene med marinade eller olje og legg dem i dobbel grillrist eller rett på grillen. Grill dem gyldenbrune på hver side.
Strø eventuelt litt salt og krydder på når de er ferdige.
Server med potetsalat og en frisk grønnsaksalat.


Fisk i folie

(4 personer)

7-800 g fiskefilét eller
ca 1 kg fiskeskiver
1 bunt frisk persille
1 sitron
1 dl rømme
olje/smeltet smør
salt
hvit pepper

Grillmat Grillmat
FSmør et stykke aluminiumsfolie med smeltet smør eller olje.
Hakk persillen grovt og del sitronen i båter.
Skjær fiskefiléten 3-4 cm breie stykker.
Legg en skive fisk på godt smurt aluminiumsfolie og strø over litt salt.
Strø grovhakket persille og pepper på hver fiskeskive.
Pakk aluminiumsfolien sammen på toppen og legg pakken på grillen eller i glørne.
Fisken er ferdig etter ca 5 minutter, åpne folien for å se om den er ferdig.
Server med rømme og sitronbåter, godt brød og salat ved siden av.


Fisk med ost og skinke

(4 personer)

7-800 g fiskefilét
1 hg kokt skinke(pålegg)
2 hg hvit ost
olje/smeltet smør

salt
sitronpepper eller hvit pepper

Smør et stykke aluminiumsfolie med smeltet smør eller olje.

Skjær fiskefiléten 1 - 2 cm tykke stykker. Skjær fileten på langs igjen (o,5 - 1 cm)(slik du skjærer et pølsebrød). Og åpne det. Krydre med salt og pepper. Legg inn et stykke ost, et stykke skinke og et stykke ost, slik at skinken blir liggende i midten og lukk igjen.
Legg fiskestykket (med ost og skinke inni)på godt smurt aluminiumsfolie og strø over litt salt.
Legg i et lite stykke smør.
Pakk aluminiumsfolien sammen på toppen og legg pakken på grillen eller i glørne.
Fisken er ferdig etter ca 5 minutter, åpne folien for å se om den er ferdig.
Server med rømme, godt brød eller bakt potet og salat ved siden av.

Tips: Disse pakkene kan du med fordel lage på forhånd. Det er ingen problemer å fryse pakkene, for så å ta dem opp og grille når det måtte passe.


Siden er vist ganger.

Til hovedsiden

Meny og andre sider

Home

Nyttige linker
Ferie- og reise- linker

Bobil
Jørpeland 2020
Lysebotn og Telemark 2020
Vestlandet 2020
Ulvik i Hardanger pinse 2020
Hardanger 2020
Europa 2019
Nord Norge 2019
Nord Norge 2019 del 2
Ryfylke påske 2019
Italia 2018
Sverige juni 2018
Vardetangen 2018
Sverige april 2018
Sverige 2017
Tyskland 2017
Tyskland 2017 del 2
Tyskland 2017 del 3
Tyskland 2017 del 4
Tyskland 2017 del 5
Hardanger 2017
Sørlandet påsken 2017
Bohuslän høstferie 2016
Lofoten 2016
Lofoten 2016 del 2
Lofoten 2016 del 3
Lofoten 2016 del 4
Hardanger pinse 2016
Danmark sommer 2015
Sørlandet påsken 2015
Østlandet høstferie 2014
Mjøsa høstferie 2015
Vestlandet sommer 2014
Malmø påsken 2014
Europa sommer 2013
Stockholm Høst 2013
Helgetur til Bømlo
Karlstad Høst 2012
Sverige sommer 2012
Pakkeliste

Ferie i Syden
Våre turer til Syden
Tenerife – Kanariøyene
Tenerife – Teide
Tenerife - 2012
Tenerife - 2015
Tenerife - 2016
Tenerife - 2017
Tenerife - 2018
Torremolinus - 2018
Lanzarote - Kanariøyene 2002
Lanzarote 2012
Fuerteventura - Kanariøyene 2009
Gran Canaria - Kanariøyene 2003
Gran Canaria - Amadores 2011
Gran Canaria - Puerto Rico 2014
Gran Canaria - Maspalomas 2019
Gran Canaria - Sonnenland 2019
Gran Canaria - Sonnenland 2020
Ayia Napa - Kypros 2000
Kreta - Chania, Kato Daretso
Kreta 2019
Alanya - Tyrkia 2005
Side - Tyrkia 2013
Side - Tyrkia 2015
Alcudia - Mallorca
Rhodos 2011
Rhodos 2012
Forslag pakkeliste

Reiser og ferie
Paris og Disneyland
Disneyland
Bournemouth ferie i England
Seilferie i Rogaland og Hordaland
Seilferie Hardangerfjorden
Seiltur til Kvitsøy
Turistinformasjon om Sandeid
Ferie- og reise- linker
Tall Ships Race 2011
Tall Ships Race 2011 Galleri

Bilder
Steinkobbe på Sandve
Bilder fra Sandve
Utsikt fra min veranda
Rådyr langs veien
Utsikt fra Hovda
Dugnad på midtre lekeplass
Lysenuten i Vindafjord
Alger ved Sevlandsvik
Fisk og sjødyr i Sandeidfjorden
Fisk i havet ved Sandve
Lysenuten i Vindafjord
Selbu og Selbusjøen
BE-dagene på Storefjell 1999
Gamle postkort fra Vikedal
Jakten på rotta

Mat og drikke
Rense og filetere fisk
Salting av fisk
Salting av sild
Kaldrøyking av fisk
Varmrøyking av fisk
Grilling av fisk
Enkle og gode retter
Fisk og sjødyr i Sandeidfjorden
Steinbit, brosme, breiflabb
Makrell
Skjell, østers og musling
Slik åpnes østers
Hjemmelaget vin

Slekt
Slektsbok
Etterlysning
Om meg selv

Div andre
Gjestebok
Kontaktinformasjon
Søk og finn - søkeside
Innhold

(ikke oppdaterte sider)
Litt om Vindafjord
Tall fra Vindafjord
Litt fra Karmøy
Tall fra Karmøy
Flere Tall fra Karmøy
Min baksite
Og dagene kommer..
English index