MENY

Slik åpner du østers 
(sist oppdatert 12.01.07)

Hvis du henter skjell selv, må du sjekke om det er giftige alger før du spiser dem.
Her kan du i sommersesongen sjekke om det er alger på blåskjellvarsel.

Slik ser  algene ut i et mikroskop.

Etter å ha fått inn meldiger om magetrøbbel etter å ha spist rå østers, har jeg fått dette tipset:

Ved å dryppe noen dråper sitron på østersen skal en kunne se at den trekker seg sammen.
Dersom den ikke trekker seg sammen, er den ikke levende og skal ikke spises rå.

Jeg kan ikke garantere at dette er riktig!

Østers Østers
Østers ligger på bunnen i grunne lune viker. De krever over 20 grader i vannet i den perioden de formerer seg. Derfor er det bare på helt spesielle plasser den kan vokse i Norge. Disse er hentet på Karmøy.
Tilberedning: Kan grilles, ovnsbakes, stekes, kokes, dampkokes og spises rå.
Østers

Hjertemusling Åpne østers
Østers må være helt fersk og levende. Før tilberedning vaskes og skrubbes de godt med kost. Alle parasitter og andre dyr fjernes først. Det er ikke lette å åpne. De kan åpnes med en spesiell kniv med kraftig og kort blad. Vi brukte hammer og meisel (hoggejern) for å få åpnet dem.
Slik gjør du for å åpne østers:
1. Finn "hengslen" på skjellet.
2. Sett kniveni og brekk til du får en liten åpning
Åpne østers

Åpne østers Åpne østers
3. Før kniven inn i skjellet og skjær over lukkemusklene som ligger inni og rundt hele skjellet.
Åpne østers

Åpne østers Åpne østers
4. Åpne skjellet. Alt i skjellet kan spises. Jeg foretrekker dem rå. Da er det veldig godt med noen dråper sitron over.
Åpne østers

Til forsida
Siden er vist ganger

Meny og andre sider

Home

Nyttige linker
Ferie- og reise- linker

Bobil
Jørpeland 2020
Lysebotn og Telemark 2020
Vestlandet 2020
Ulvik i Hardanger pinse 2020
Hardanger 2020
Europa 2019
Nord Norge 2019
Nord Norge 2019 del 2
Ryfylke påske 2019
Italia 2018
Sverige juni 2018
Vardetangen 2018
Sverige april 2018
Sverige 2017
Tyskland 2017
Tyskland 2017 del 2
Tyskland 2017 del 3
Tyskland 2017 del 4
Tyskland 2017 del 5
Hardanger 2017
Sørlandet påsken 2017
Bohuslän høstferie 2016
Lofoten 2016
Lofoten 2016 del 2
Lofoten 2016 del 3
Lofoten 2016 del 4
Hardanger pinse 2016
Danmark sommer 2015
Sørlandet påsken 2015
Østlandet høstferie 2014
Mjøsa høstferie 2015
Vestlandet sommer 2014
Malmø påsken 2014
Europa sommer 2013
Stockholm Høst 2013
Helgetur til Bømlo
Karlstad Høst 2012
Sverige sommer 2012
Pakkeliste

Ferie i Syden
Våre turer til Syden
Tenerife – Kanariøyene
Tenerife – Teide
Tenerife - 2012
Tenerife - 2015
Tenerife - 2016
Tenerife - 2017
Tenerife - 2018
Torremolinus - 2018
Lanzarote - Kanariøyene 2002
Lanzarote 2012
Fuerteventura - Kanariøyene 2009
Gran Canaria - Kanariøyene 2003
Gran Canaria - Amadores 2011
Gran Canaria - Puerto Rico 2014
Gran Canaria - Maspalomas 2019
Gran Canaria - Sonnenland 2019
Gran Canaria - Sonnenland 2020
Ayia Napa - Kypros 2000
Kreta - Chania, Kato Daretso
Kreta 2019
Alanya - Tyrkia 2005
Side - Tyrkia 2013
Side - Tyrkia 2015
Alcudia - Mallorca
Rhodos 2011
Rhodos 2012
Forslag pakkeliste

Reiser og ferie
Paris og Disneyland
Disneyland
Bournemouth ferie i England
Seilferie i Rogaland og Hordaland
Seilferie Hardangerfjorden
Seiltur til Kvitsøy
Turistinformasjon om Sandeid
Ferie- og reise- linker
Tall Ships Race 2011
Tall Ships Race 2011 Galleri

Bilder
Steinkobbe på Sandve
Bilder fra Sandve
Utsikt fra min veranda
Rådyr langs veien
Utsikt fra Hovda
Dugnad på midtre lekeplass
Lysenuten i Vindafjord
Alger ved Sevlandsvik
Fisk og sjødyr i Sandeidfjorden
Fisk i havet ved Sandve
Lysenuten i Vindafjord
Selbu og Selbusjøen
BE-dagene på Storefjell 1999
Gamle postkort fra Vikedal
Jakten på rotta

Mat og drikke
Rense og filetere fisk
Salting av fisk
Salting av sild
Kaldrøyking av fisk
Varmrøyking av fisk
Grilling av fisk
Enkle og gode retter
Fisk og sjødyr i Sandeidfjorden
Steinbit, brosme, breiflabb
Makrell
Skjell, østers og musling
Slik åpnes østers
Hjemmelaget vin

Slekt
Slektsbok
Etterlysning
Om meg selv

Div andre
Gjestebok
Kontaktinformasjon
Søk og finn - søkeside
Innhold

(ikke oppdaterte sider)
Litt om Vindafjord
Tall fra Vindafjord
Litt fra Karmøy
Tall fra Karmøy
Flere Tall fra Karmøy
Min baksite
Og dagene kommer..
English index